Cuisines à ma sauce
J’ai grandi dans des cuisines
de toute taille sombre ou claire
mais pas sabre au clair
dans Honfleur une baie vitrée
à l’ancienne toute croisée
surplombait la Claire
que me montrait mon grand père
aux oiseaux la margarine !
la cuisine c’est la chaleur
l’espace où s’enfuient les heures
une espèce d’intimité
qui invite à parler
Honfleur toujours, face hôpital,
en longueur tout étroite
on aurait dit une boîte
dans celle-ci le saint Graal
était un antique grille-pain
où on se cramait les mains
la cuisine c’est coffre à secrets
confidences à tout jamais
parsemées devant l’pot au feu
loin des yeux dans les yeux
à part ceux du bouillon
Longue vue sur les marécages
bien plus tard sur le pont
d’Normandie
qu’était pas encore construit
du formica c’était l’âge
plein soleil chez ma grand-mère
et chaleur de chaudière
à La Rivière
« tu sais, quand j’avais ton âge… »
sans morale ni prétention
c’est le début d’un partage
la séquence émotions
Retour Honfleur, rue brûlée
au pays du bois charbon
on se lavait à l’évier
s’éclairait au néon
et ouaouas dans la cave
dans les cuisines, les recettes,
ça vient en plus du reste
un peu comme un entremets
qu’à voix basse on préparerait
À Neuchâtel, c’est pas pareil
c’était un arrêt en plein vol
au vent
- avec ou sans air France -
au pays des merveilles
la cuisine était une personne
René, le cœur parfois c’est pas de bol
de temps en temps un « tu goûtes ? »
comme pour troquer l’émotion
contre une bonne respiration
remplie d’amour sans aucun doute
Wissembourg en avait deux
une pour l’hiver, une aux jours bleus
la cuisine brute de la vie
c’est Huguette qui me l’apprit
faites le plein d’hier
de vapeurs et odeurs
de touchers et chaleurs
ça fait du bien
été comme hiver
aujourd’hui comme pour demain
Ouaouas (populaire)nom commun, masculin, pluriel, 1.lieu d’aisance ; 2. cri poussé par toute personne entrant dans ce lieu sans s’être mis préalablement en apnée
copyright Elpy 2021
(illustration par John D. Martin, lien source : https://www.1stdibs.com/fr/art/peintures/peintures-paysage/john-d-martin-rba-la-cuisine-fran%C3%A7aise-peinture-%C3%A0-lhuile-originale-dint%C3%A9rieur-d%C3%A9t%C3%A9-impressionnisme-moderne/id-a_10621202/)